Tasche di lonza con crauti e scamorza

Come ricetta oggi vi proponiamo un secondo piatto molto ricco , CUCINATE CON NOI!

Tempo di preparazione: 1 ora circa

Difficoltà : 4/5

Spesa: 14 euro circa

Ingredienti per 4 persone:

750 gr. di lonza di maiale

1/2 cavolo cappuccio (crauti)

200 gr di scamorza

1 spicchio d'aglio

1 noce di burro

olio q.b.

1 bicchiere di vino bianco o rosso

Acqua q.b.

Preparare preventivamente:

Il cavolo tagliato a listarelle sottili

La lonza divisa in 4 parti grandi abbastanza per farci un incisione e farcirla a mò di tasca

La scamorza tagliata a fette abbastanza fini 

Preparazione

Occupiamoci dei crauti ...

 -     Mettete in una padella, abbastanza larga, olio e aglio e lasciate soffriggere.

 -     Aggiungete il cavolo tagliato a listarelle e lasciate appassire aggiungendo di tanto in tanto il vino e l’acqua e salate

 Passiamo a farcire le nostre tasche…

      -       Inserite una fettina di scamorza , poi aggiungete i crauti e ricoprite con un’altra fettina di scamorza

-       Chiudete la tasca con degli stuzzicadenti

Trasferiamoci ai fornelli…

      -      Mettete in una padella una noce di burro e lasciate fondere

-      Mettete sul fuoco le quattro tasche e fatele cuocere fino a che non sono ben dorate su   tutti i lati , sfumando con del vino e salando a vostro piacimento.

 

Come presentare il piatto:

      -       Adagiate sul piatto la tasca

-       Decorate con dell’insalatina mista e i crauti avanzati

Note:

Se volete i crauti rossi all’inizio sfumateli con il vino rosso altrimenti con il bianco

 Gustatevele con una bella birra !